야콘 효능은 두말하면 잔소리 먹는 법까지

야콘 효능과 먹는 법

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야콘에는 이눌린 폴리페놀 프락토 올리고당 등의 성분이 함유되어 있으며 알카리성 식이섬유가 풍부합니다 야콘이라는 식물은 아직 낮설지만 야콘의 칼로리는 가식부 100g당 54cal 이며 이는 고구마(123cal)의 반 감자(70cal) 토란(77cal)보다 적습니다

식이섬유도 전체의 2.5% 를 차지하고 있으며 야콘은 전체의 83%가 수분이며 고형분의 약 80%가 당질이지만 거의 대부분이 프락토올리고당이 차지하고 전분이나 기타 단당류는 거의 포함하지 않아 단당을 드시면 안되시는 분도 드셔도 된다고 합니다 지금부터 야콘 효능과 먹는법에 대해서 알아보겠습니다

당뇨

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사람이 음식물을 먹으면 결국엔 음식물이 분해 소화되어 에너지원으로 쓰이게 되는데 이런 음식물 분해 소화를 하는데 효소가 작용합니다 그중 당뇨에 영향을 주는 것이 당분해 효소인데 야콘의 성분중 이런 효소의 분해작용을 더디게 하는 것이 들어 있다고 합니다

구체적인 효소가 알파글루코옥시다아제라는 효소인데 야콘은 이 효소를 효과적으로 억제해주기 때문에 음식을 먹게되어도 당으로 분해가 더디게 되기 때문에 갑작스런 혈당의 상승을 더디게 한다고 합니다

또한 야콘의 성분 중에는 음식물 중에 들어있는 당의 흡수를 방해하고 혈중에 있는 당도 근육이나 조직에서 빨리 소모하도록 촉진하는 성분이 있어 이런 3가지 효과가 동시에 작용하기 때문에 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다

혈압

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야콘 효능중에서 미네랄 특히 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 야콘 효능이 있습니다 그 외 칼슘, 마그네슘등도 풍부한 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적이라고 합니다

다이어트에

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야콘은 수확직후 올리고당이 생무게의 약 10% 가까이 들어 있으며 수분 다음으로 올리고당이 많습니다 올리고당은 2당류부터 10당류까지의 당을 일컫는데 야콘에는 올리고당중 특히 수확직후 프럭트 올리고당이 많다고 합니다

이런 당은 몸에서 소화되지 않는 특징이 있으며 소화되어 흡수되어야 에너지원으로 되는데 소화가 되지 않으니 몸속에서 에너지원으로 사용되지 않으므로 포만감이 있기 때문에 다이어트에 도움이 되는 겁니다 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 해외 여러 나라에서는 야콘 효는 때문에 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있습니다

동맥경화와 & 변비

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폴레페놀은 산화 물질로서 콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화의 예방에 효과가 있으며 야콘이 변비에 좋다고 하는 이유는? 야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균 등을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 나가서는 면역성 강화 시킬수 있는 야콘 효능이 있습니다

야콘 조리 및 먹는 법

 

날로 과일처럼 깍아 먹거나 믹서기로 갈아 마신다 (과일로 훌륭하다)
◆ 야콘김치는 야콘을 네모나게 썰어 김치와 섞어담는다 또는 야콘을 믹서기로 갈아 김치와 섞어담는다
◆ 야콘깍두기는 야콘을 깍둑썰기로 썰어 일반 깍두기 만들 때와 같이 한다
◆ 찌개나 탕류를 끓일 때 넣으면 개운한 맛을 즐길 수 있다
◆ 삼겹살이나 고기를 볶거나 구울 때 야콘을 썰어 넣으면 지방질이 탄화되어 고기가 연해진다
◆ 생채를 야콘으로 하면 달기 때문에 어린아이들도 먹을 수 있다
◆ 향이 좋은 야콘 술을 담아먹을 수 있다
◆ 야콘효소는 아무 때나 음료수처럼 마실 수 있어 장기적으로 꾸준히 먹을 때에는 야콘효소가 그만이다
◆ 변비가 있는 사람은 야콘효소를 꾸준히 먹으면 변비에 좋다
◆ 조림, 볶음, 튀김, 전과등에 이용한다

 

이상으로는야콘의 효능과 먹는법에 대해서 알아 보았습니다 생확속에서 활용해보시길 바라겠습니다